Przechowywanie żywności w lodówce w pojemniku próżniowym eliminuje dwa największe powody psucia się żywności - wysokie temperatury i tlen. Tacka na ociekające płyny dodatkowo wydłuża trwałość przechowywanej żywności, ponieważ wszelkie płyny i soki odpływają poniżej jedzenia. Cała żywność w pojemniku pozostaje sucha i jest lepiej chroniona przed psuciem.

